Ricette tradizionali trentine, lo smacafam
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Lo Smacafam - Ricette tradizionali
Sabato 22 Febbraio 2014
Stefania D'Elia

Lo Smacafam è un piatto tipico della cucina povera trentina. Il nome indica la capacità di placare l’appetito (smaca, picchiare con forza – fam, la fame) infatti è un piatto talmente ricco e saporito, sebbene cucinato con ingredienti semplici e poveri, che riempie con una sola fetta.

Nome della ricetta: Smacafam

Portata: piatto unico

Difficoltà: Facile

Provenienza della ricetta: E’ un piatto tradizionale trentino. La ricetta “dei poveri” di una volta

Ingredienti:

Procedimento:

Rosolare in una padella la lucanica e lo speck tagliati a pezzetti.

In un recipiente mescolare la farina con le uova la farina e il sale, deve risultare un impasto morbido e senza grumi.

Unire la lucanica e lo speck.

Mettere un una tortiera e ricoprire con dei riccioli di burro e lo speck, infornare a 200 gradi per 20 minuti.

Sfornare e buon appetito! Un avvertimento... crea dipendenza!

Costo (indicativo): molto indicativo, 5-6 euro più il forno.




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